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做冰糖葫芦不化糖秘诀

发表时间：2024-10-26 03:41:57 来源：网友投稿

冰糖葫芦不易化糖的秘诀在于掌握糖的比例和熬制时间。首先糖与果子的比例要适宜，一般以糖与果子的比例为2:1为宜。其次在熬糖时，火候要控制得当，先用小火慢慢熬制，待糖浆颜色变为金黄色时，再用中火继续熬制，直到糖浆变得粘稠。此时将糖浆浇在果子串上，快速冷却，这样制作出的冰糖葫芦不仅不易化糖，还保持了果子的新鲜口感。在浇糖时要注意均匀涂抹，避免糖浆堆积，这样能有效防止化糖。

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