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怎样选花甲的好坏

发表时间：2024-10-26 03:42:04 来源：网友投稿

挑选花甲的好坏，首先看壳色，健康的花甲壳色光亮、均匀。其次观察花甲的开口，新鲜的花甲壳边缘紧闭，轻轻敲击声音清脆。若花甲开口过大，说明可能已死亡。再者闻一闻花甲的气味，新鲜的花甲有轻微的海水味，无异味。最后检查花甲体内是否干净，无杂质。如果花甲体内有泥沙，说明其新鲜度不高。选择花甲时尽量选择活动力强的，这样的花甲肉质更加鲜美。

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