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东莞米粉怎么泡才炒得好

发表时间：2024-10-26 04:19:56 来源：网友投稿

东莞米粉泡制关键在于水温和时间。首先将米粉放入盆中，加入少量盐和食用油拌匀，防止粘连。接着将水煮沸后关火，将拌匀的米粉倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止米粉粘底。待米粉吸水变软后，捞出，用冷水冲洗至无粘稠感。最后将洗净的米粉放入漏网中，用冷水冲洗，直至米粉变凉。这样泡好的米粉炒起来口感更佳，不易糊锅，炒出来的米粉更加劲道爽滑。

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