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小笼包的面怎样发才好

发表时间：2024-10-26 04:28:15 来源：网友投稿

小笼包的面要发得好，首先选用中筋面粉，和面时加入适量的温水，水温不宜过高，以免面粉过度吸水。将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布醒发半小时。醒发后再次揉面至面团更加光滑有弹性。然后将面团分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。擀面皮时尽量使边缘薄，这样包出来的小笼包皮薄且不易破裂。包馅时馅料不宜过多，以免面皮破裂。最后将包好的小笼包放入蒸锅中，水开后蒸约10分钟，即可出锅。这样做出来的小笼包皮薄馅嫩，口感鲜美。

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