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湖南传统霉豆腐怎么做好吃

发表时间：2024-10-26 04:31:06 来源：网友投稿

湖南传统霉豆腐的制作方法如下：首先选取新鲜豆腐，用盐水浸泡片刻，然后沥干水分。接着将豆腐块放入瓦罐中，加入适量的米酒和花椒，用纱布封口。放置在通风阴凉处，等待2-3天，豆腐表面会逐渐长出白毛。此时将豆腐取出，用盐、辣椒粉、蒜泥等调料拌匀，再放回瓦罐中。继续放置几天，豆腐会更加入味。霉豆腐的口感独特，酸辣可口，是湖南人喜爱的传统美食。制作过程中注意保持卫生，确保食品安全。

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