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烙锅是什么意思

发表时间：2024-10-26 04:37:12 来源：网友投稿

烙锅又称“铁锅炖”，是一种传统的中式烹饪方式。它通常使用一口直径较大的铁锅，在炉火或电磁炉上加热，将食材平铺在锅底。烙锅的特点是食物受热均匀，能够锁住食材的原汁原味。烹饪过程中食材会与锅底产生美妙的粘合，形成独特的口感。烙锅适合制作各种菜肴，如烤肉、炖菜、炒菜等。在家制作烙锅时，可以选择电饼铛或烤箱替代铁锅，同样可以达到美味的效果。烙锅不仅是一种烹饪方法，也是一种家庭团聚的方式，能够增进亲情和友情。

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