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炸土豆焯水和不焯水的区别

发表时间：2024-10-26 05:19:12 来源：网友投稿

炸土豆焯水和不焯水的主要区别在于口感和烹饪时间。焯水是指将土豆放入沸水中煮一段时间，使土豆表面略微变软。这样炸出来的土豆外酥里嫩，口感更佳。而不焯水的土豆在炸制过程中，外层容易焦糊，内部不易熟透。同时焯水后的土豆炸制时间缩短，可以节约烹饪时间。焯水还能去除土豆表面的淀粉，使炸出的土豆更加酥脆。焯水使土豆更加美味和便捷。

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