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炒火锅底料用生铁锅还是熟铁锅

发表时间：2024-10-26 05:32:12 来源：网友投稿

炒火锅底料时，通常使用生铁锅。这是因为生铁锅导热性好，能够迅速将热量传递给火锅底料，使其均匀受热。而生铁锅表面多孔，有助于吸收油脂，使火锅底料更加香浓。生铁锅的保温性能较好，有助于保持火锅底料的温度。相比之下熟铁锅的保温性能较差，且容易变形，不太适合炒火锅底料。所以在炒火锅底料时，生铁锅是更为合适的选择。

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