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军屯锅魁是一半烫面一半发面吗

发表时间：2024-10-26 05:34:52 来源：网友投稿

军屯锅魁的制作工艺独特，它确实采用了半烫面和半发面的方法。制作过程中先将面粉和适量的水混合，形成烫面，然后加入酵母和适量的糖，搅拌成面团发酵。另一部分面粉则是用热水烫熟后和成面团。这样两种面团在混合时，烫面的弹性与发面的松软相互结合，使得锅魁既有嚼劲又不失柔软。这种独特的制作工艺使得军屯锅魁口感独特，深受食客喜爱。

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