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50斤凉菜辣椒油怎么制作

发表时间：2024-10-26 05:35:58 来源：网友投稿

50斤凉菜辣椒油制作方法如下：首先将5斤辣椒洗净晾干，切成碎末。然后取3斤花生油倒入锅中，加热至油温约七成热，加入辣椒末，小火炸香。接着捞出辣椒末，留油备用。在辣椒油中加入1斤酱油、2两盐、1两糖、1两醋，搅拌均匀。最后将调好的辣椒油倒入凉菜中，拌匀即可。制作过程中要控制好火候，避免油温过高导致辣椒炸糊。

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