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桂林米粉里面的放的油是怎么做的

发表时间：2024-10-26 05:46:13 来源：网友投稿

桂林米粉中的油是通过将花生、芝麻等食材炒香后，再加入适量的食用油，经过高温加热，使食材中的油脂充分释放出来。这个过程称为炒制。炒制过程中食材的香味与油脂混合，形成特有的风味。然后将炒好的油过滤去杂质，留下纯净的油脂。这种油脂不仅口感香醇，还能增加米粉的口感和营养价值。制作桂林米粉的油，通常选用优质的花生油或菜籽油，以保证米粉的品质。

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