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五香卤肉是哪五香

发表时间：2024-10-26 06:12:29 来源：网友投稿

五香卤肉通常指的是以五种香料为主要调料的卤肉，这五种香料分别是八角、桂皮、香叶、丁香和花椒。八角又称大料，能增加肉类的香气；桂皮，具有去腥增香的效果；香叶，能提升肉的鲜味；丁香，具有独特的香气，能够提味去腥；花椒，则能增加肉的麻味。这五种香料相辅相成，使卤肉味道浓郁，香气扑鼻。在卤制过程中，这些香料与肉充分融合，使肉质鲜嫩多汁，风味独特。五香卤肉的香辣味，深受人们喜爱。

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