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正宗杭州小笼包馅料配方

发表时间：2024-10-26 06:23:11 来源：网友投稿

正宗杭州小笼包的馅料主要由猪肉和虾仁组成。猪肉选用上等猪肉，剁成肉泥后加入虾仁，加入适量盐、酱油、糖、料酒、姜末、葱花和香油等调料，顺一个方向搅拌均匀。最后加入适量猪皮冻，使馅料更加紧实有弹性。制作时将馅料包入面皮，捏紧封口，放入蒸笼蒸约10分钟即可。这样的馅料鲜美多汁，皮薄馅大，是杭州小笼包的特色所在。

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