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花甲怎样保持新鲜

发表时间：2024-10-26 06:33:55 来源：网友投稿

花甲即蛤蜊，要维持新鲜，首先应选用活体花甲，它们会自然地闭合壳口。购买后应将其放入容器中，加少许盐，保持湿润，放入冰箱冷藏。若发现花甲长时间不闭合，应立即丢弃。清洗时用刷子轻轻刷洗外壳，去除泥沙和杂质。烹饪前可加入少许料酒、姜片去除腥味。煮熟后迅速捞出，避免长时间浸泡在水中导致肉质松散。储存时避免与其他海鲜混放，以防相互污染。注意若花甲在储存过程中出现异味或变质，应立即丢弃，以免影响健康。

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