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北京炸酱面用什么样的面条

发表时间：2024-10-26 06:35:57 来源：网友投稿

北京炸酱面所用的面条通常为细圆面条，也称作“龙须面”或“炸酱面专用面”。这种面条的特点是直径较细，质地柔软且有弹性，煮制后不易断，口感滑爽。在制作炸酱面时，细圆面条能够更好地吸收炸酱的香味，使得整道菜肴更加美味。市场上也有专门的炸酱面面条出售，通常包装上会标注“炸酱面专用”，方便消费者选购。使用细圆面条是北京炸酱面传统做法，也是其特色之一。

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