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为什么说潮州菜是中国最高端菜系

发表时间：2024-10-26 06:50:22 来源：网友投稿

潮州菜被誉为中国最高端菜系，原因在于其独特的烹饪技艺和食材选择。潮州菜注重原料的新鲜和口感，讲究色、香、味、形，烹饪手法多样，如煎、炒、炸、煮、蒸等。潮州菜还特别讲究调味，使用的调料种类丰富，如沙茶酱、豆瓣酱、花生酱等，使得菜肴味道层次分明。潮州菜在选材上也十分讲究，如潮州鱼丸、潮州卤水等，都是潮州菜的代表。潮州菜在国内外享有盛誉，被视为中国烹饪艺术的典范，所以被认为是中国最高端菜系。

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