厦门的鸭肉粥怎么做的
发表时间：2024-10-26 07:02:39
来源：网友投稿
厦门鸭肉粥的做法如下：先将鸭子洗净切块，用料酒、姜片腌制10分钟。锅中加水煮沸，放入鸭块焯水去血沫，捞出备用。另起锅加入清水，放入腌制好的鸭块、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮至鸭肉熟透。另起锅加入大米，煮至五成熟，捞出备用。将煮好的鸭肉汤与大米混合，加入适量盐、胡椒粉调味。小火慢煮煮至粥浓稠。最后将煮好的鸭肉粥盛入碗中，撒上葱花、香菜即可。这道鸭肉粥鲜美可口，鸭肉鲜嫩，粥香四溢。
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