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红油的熬制方法

发表时间:2024-10-26 07:33:11 来源:网友投稿

红油的熬制方法如下:首先将适量的菜籽油放入锅中,加入辣椒段、花椒、八角、桂皮等香料。待油温升至5成热时,放入葱姜蒜爆香。然后加入切好的豆瓣酱、干辣椒煸炒出红油。接着加入清水、酱油、糖等调味料,大火烧开后转小火慢炖。最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精,煮至汤汁浓稠即可。在熬制过程中,注意火候,避免烧糊,保持红油鲜亮。

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