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豆腐脑卤子商用准确比例

发表时间：2024-10-26 07:41:26 来源：网友投稿

豆腐脑卤子的商用准确比例如下：首先将200克猪肉切成小丁，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。接着将腌制好的肉丁放入锅中翻炒至变色，加入适量的葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出红油。然后加入1000毫升水，大火煮开后转小火慢炖。待汤汁浓稠后，加入适量盐、鸡精、味精调味，最后撒上葱花、香菜即可。这个比例适用于10份豆腐脑，可以根据需要调整分量。

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