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胡萝卜做饼要焯水吗

发表时间：2024-10-26 07:42:03 来源：网友投稿

胡萝卜做饼是否需要焯水取决于饼的具体制作方法。如果饼的制作过程中需要将胡萝卜切成细末或丝，那么通常需要焯水，这样可以去除胡萝卜中的草酸，避免饼口感粗糙，同时也能防止胡萝卜在烘焙过程中变黑。如果饼的做法是将胡萝卜整块烹饪，那么可能不需要焯水。焯水时将胡萝卜放入沸水中煮至半熟，捞出后切碎即可。，焯水后的胡萝卜会失去部分营养，所以不宜焯水时间过长。

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