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云南杂酱怎么炒

发表时间：2024-10-26 07:46:49 来源：网友投稿

云南杂酱炒制方法如下：首先将猪肉剁成肉末，加入适量生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。接着热锅凉油，下肉末翻炒至变色，再加入葱姜蒜末炒香。然后倒入适量豆瓣酱、甜面酱和料酒，继续翻炒均匀。接着加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。最后加入青菜翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是云南地区的特色美食。

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