宜宾商业街香竹笼包银丝卷怎么做
发表时间：2024-10-26 08:10:06
来源：网友投稿
宜宾商业街的香竹笼包银丝卷制作方法如下：
准备材料：五花肉、竹笋、香菇、面粉、酵母粉、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、葱、姜、蒜、五香粉、鸡蛋、植物油。
将五花肉切成薄片，竹笋、香菇切成细丝，葱、姜、蒜切末。
热锅凉油将五花肉煸炒变色，加入葱、姜、蒜末炒香。
放入竹笋、香菇丝翻炒均匀，加入生抽、老抽、食盐、胡椒粉、五香粉调味。
将炒好的肉馅盛出，待凉。
面粉加入酵母粉，用温水搅拌成面团，发酵至两倍大。
将发酵好的面团搓成长条，分成小剂子。
取一个小剂子，擀成圆皮，包入肉馅。
将包好的包子放入香竹笼中，每笼放4个。
预热蒸锅放入香竹笼，大火蒸15分钟。
蒸熟后取出撒上葱花即可享用。
制作过程中注意火候和时间，保证肉馅熟透，面团发酵充分。这样制作出的香竹笼包银丝卷，皮薄馅嫩，口感鲜美。
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