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热干面和炸酱面的区别摆摊

发表时间：2024-10-26 08:11:05 来源：网友投稿

热干面和炸酱面是两种风格迥异的汉族面食。热干面起源于湖北武汉，以热汤泡制，面条光滑，口感劲道，通常搭配芝麻酱、酱油、醋等调料。而炸酱面则源自北京，面条与炸制的肉酱拌匀，酱香浓郁，口感丰富。从制作方法看，热干面强调煮面后快速冷却，而炸酱面则注重酱料的炸制。从口味上热干面清爽，炸酱面浓郁。两种面食在食材和调料上也有所不同，反映了南北饮食文化的差异。

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