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广东烧鸭用什么鸭

发表时间:2024-10-26 08:15:03 来源:网友投稿

广东烧鸭选用的是一种特殊的肉鸭,叫做“麻鸭”。麻鸭体型适中,肉质鲜嫩多汁,脂肪分布均匀,非常适合用来制作烧鸭。这种鸭子的皮肤较为紧致,烧制过程中不易裂开,而且烧出的鸭皮脆嫩,色泽金黄。麻鸭的生长周期相对较短,一般养殖6个月左右即可上市,这样既能保证鸭肉的新鲜度,又能确保肉质达到最佳口感。广东烧鸭在制作过程中还会加入多种香料和调料,使得烧鸭味道鲜美,香气扑鼻,深受食客喜爱。

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