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糖葫芦怎么做不化

发表时间：2024-10-26 08:25:56 来源：网友投稿

糖葫芦要防止化，关键在于糖浆的熬制和冷却。首先将白糖与水按1:1的比例放入锅中，小火慢慢熬制。期间用木勺不断搅拌，防止糖浆底部焦糊。待糖浆熬至呈金黄色，用筷子蘸取一点滴入冷水中，能快速凝固成球即可。然后迅速将山楂串放入糖浆中滚匀，使每颗山楂都裹上糖浆。接着将糖葫芦放在通风处冷却，避免直接接触潮湿环境。最后放入冰箱冷藏一会儿，待糖浆凝固后即可食用。这样制作出的糖葫芦不仅不易化，还保留了糖葫芦的口感和美味。

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