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四川水叶子面是碱水面吗

发表时间：2024-10-26 08:27:19 来源：网友投稿

四川水叶子面并不是碱水面。水叶子面又称水叶子面条，是一种传统的四川地方特色面条。它的制作工艺独特，主要特点是面条筋道、口感滑爽，并且呈淡黄色。碱水面则是通过在面粉中加入碱（如纯碱）来制作的面条，这种面条口感滑爽，有淡淡的碱味。所以水叶子面与碱水面虽然都是四川面条，但它们在制作工艺和口味上有所不同。

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