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正宗威县饼卷肉的面怎么和

发表时间：2024-10-26 08:36:22 来源：网友投稿

正宗威县饼卷肉的面和法如下：首先将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒水边搅拌，形成絮状后揉成面团。然后加入少许盐，继续揉至面团光滑有弹性。接下来将面团盖上湿布，醒发20分钟。醒发后将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面片。这样和好的面团就可以用来制作饼卷肉了。记得和面时水温不宜过高，以免影响面团的口感和弹性。

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