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辣椒段为什么要泡一天再炸有什么好处

发表时间：2024-10-26 08:46:54 来源：网友投稿

辣椒段泡一天再炸，主要有两个好处。首先泡水可以去除辣椒表面的杂质和农药残留，让食材更加干净卫生，吃得更放心。其次泡水后的辣椒段更容易炸得酥脆。因为水能软化辣椒的纤维，使其在高温油炸时更容易炸透，形成外酥里嫩的口感。泡水还能缩短油炸时间，减少油脂的摄入量，有利于健康。总之泡水处理可以提升辣椒段的口感和安全性。

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