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中国古代造酒实验

发表时间：2024-10-26 09:16:24 来源：网友投稿

中国古代的造酒实验源远流长，最早可追溯到新石器时代。古人利用自然发酵的原理，将谷物、果实等原料与水混合，经过发酵、蒸馏等过程，制成了酒。如陕西半坡遗址出土的酒具，表明那时已有简单的酿酒技术。到了商周时期，酿酒技术逐渐成熟，出现了专门从事酿酒的作坊。战国时期人们开始利用曲来促进酒曲的发酵，提高了酒的产量和质量。汉代以后酿酒技术更加成熟，出现了酒坊、酒肆等酒类销售场所。唐代酒成为文人墨客诗酒风雅的必备品。宋元明清时期，酿酒工艺不断创新，如使用酒曲、发酵剂等，使酒的品质和口感更加丰富。这些实验不仅丰富了人们的物质生活，也为后世的酿酒业奠定了基础。

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