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迷踪蟹怎么烧最好吃

发表时间：2024-10-26 09:20:50 来源：网友投稿

迷踪蟹烧制时，首先将活蟹洗净，用开水焯水去腥。接着准备姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料。锅中加油放入姜片葱段爆香，再加入蟹，翻炒至蟹壳变色。倒入料酒、生抽、老抽，加水没过蟹身，大火烧开后转小火炖煮。期间可适当加糖提鲜，待汤汁浓稠时加盐调味，继续炖至蟹肉熟透。最后撒上葱花增香，出锅即可。这样烧制的迷踪蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。

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