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四川特色卤菜有哪些

发表时间:2024-10-26 09:36:59 来源:网友投稿

四川卤菜以其鲜香、麻辣、多味著称,以下是一些特色卤菜:

夫妻肺片:以牛头皮、牛心、牛舌等为主料,配以花椒、辣椒等调料,味道麻辣鲜香。

麻酱鸭脖:鸭脖经腌制后,用麻酱、辣椒等调料卤制,口感麻辣,回味悠长。

串串香:各种食材串在竹签上,放入特制卤汤中煮熟,鲜香四溢,辣而不燥。

香辣豆腐干:豆腐干经过卤制,色泽金黄,口感鲜美,麻辣适口。

卤鸡爪:鸡爪经过腌制、卤制,口感软糯,辣中带麻。

卤鸭头:鸭头经过腌制、卤制,肉质鲜嫩,麻辣可口。

这些卤菜在四川街头巷尾随处可见,深受当地人喜爱。

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