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梅干菜哪个地方的好

发表时间：2024-10-26 09:37:26 来源：网友投稿

梅干菜又称霉菜，是我国传统腌制蔬菜之一，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。其中浙江绍兴的梅干菜最为著名。绍兴梅干菜选用上等芥菜，经过晒干、腌制、发酵等工序制成，色泽金黄，口感鲜嫩，香气浓郁。江苏南京的梅干菜也颇具盛名，选用白菜腌制而成，口感清甜，是南京特色菜肴“咸菜炖肉”的主料。四川、湖南等地的梅干菜也各具特色，各有千秋。梅干菜在各地都有其独特的风味，但浙江绍兴和江苏南京的梅干菜尤为出色。

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