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鸭脖怎么做酱色

发表时间：2024-10-26 09:41:20 来源：网友投稿

鸭脖做酱色首先将酱油、老抽、生抽按1：1：1的比例混合，再加入少量糖、料酒、五香粉、辣椒粉等调料。将鸭脖焯水去腥，捞出后沥干水分。将调料倒入锅中，加入适量水，煮沸后转小火，将鸭脖放入，慢火炖煮至鸭脖上色均匀，酱香浓郁。注意火候和调料比例，使鸭脖色泽红亮，口感鲜香。最后捞出鸭脖，控干水分，晾凉后即可食用。

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