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肠粉专用粉要怎么调呢

发表时间：2024-10-26 09:50:48 来源：网友投稿

肠粉专用粉的调制方法如下：首先将肠粉粉与水按比例混合，一般比例为1:10左右。将混合好的粉浆静置10-15分钟，让粉浆充分吸收水分。然后将粉浆倒入铺有油纸的蒸盘上，厚度约为1-2毫米。将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约2-3分钟，待粉浆凝固即可。取出蒸好的肠粉，撕去油纸，即可享用。注意粉浆不宜太稀，以免蒸制后口感不佳；同时火候不宜过大，以免蒸制时间过长导致口感变差。

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