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温州丁记瘦肉丸配方

发表时间：2024-10-26 09:58:13 来源：网友投稿

温州丁记瘦肉丸的配方主要包括以下几步：首先选用优质猪后腿肉，去筋去肥，然后切成薄片。接着将肉片用锤子敲打成肉泥。然后加入适量的精盐、生抽、老抽、胡椒粉、生粉、料酒和少许水，搅拌均匀。最后将搅拌好的肉馅用手挤成丸子状，放入沸水中煮熟即可。关键在于肉泥的细腻程度和调料的适量搭配，这样才能做出味道鲜美、口感Q弹的瘦肉丸。

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