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脆皮泡芙风炉多少度

发表时间：2024-10-26 09:59:54 来源：网友投稿

脆皮泡芙在风炉中的温度通常设定在200°C左右。这是因为高温能够使泡芙面皮迅速膨胀并形成酥脆的外壳。在制作过程中，首先将泡芙面糊装入裱花袋，然后在风炉中预热至200°C，随后将泡芙面糊挤在烤盘上。在面糊开始膨胀时，将温度降至180°C，保持一段时间，让面皮继续膨胀并形成酥脆口感。最后将泡芙面皮烤至金黄色即可。，风炉温度不宜过高或过低，否则会影响泡芙的口感和形状。

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