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福州豆芽煎饼米浆比例

发表时间：2024-10-26 11:25:18 来源：网友投稿

福州豆芽煎饼的米浆比例通常为1:1，即米和水的比例相等。首先将大米洗净后浸泡2小时，然后加水磨成米浆。米浆不宜过稠或过稀，过稠不易煎饼成型，过稀则煎饼口感不佳。具体操作时可以先倒入一半的水，加入大米搅拌，待大米吸收一部分水分后，再逐渐加入剩余的水，直至达到合适的浓稠度。这样制作出的米浆既保证了煎饼的口感，又能使煎饼更加松软。

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