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为什么过桥米线只上了米线

发表时间：2024-10-26 11:28:29 来源：网友投稿

过桥米线只上米线，主要是为了保持其独特的口感和风味。米线本身是过桥米线的灵魂，只有用上等的米线才能体现其独特的弹性和口感。过桥米线讲究的是食材的层次感和新鲜度，通常在米线下面放置各种配料，如肉片、豆腐、蔬菜等，这些配料在煮制过程中会逐渐释放出各自的香味，与米线完美融合。如果一开始就上米线，那么这些配料的味道就无法充分发挥出来。所以过桥米线的上菜顺序有其独特之处，既保证了米线的口感，又保留了各种配料的原汁原味。

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