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上海青怎么烫又嫩又绿

发表时间：2024-10-26 11:28:43 来源：网友投稿

上海青烫得既嫩又绿，关键在于掌握火候和技巧。首先将上海青洗净，沥干水分。然后在锅中加入适量的水，待水开后放入上海青。焯水时加入少许盐和油，这样可以保持菜叶的翠绿色。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。捞出后迅速用冷水冲洗，这样可以使菜叶更加嫩滑。最后将焯水后的上海青沥干水分，根据个人口味加入调料即可。这样处理过的上海青既嫩又绿，口感鲜美。

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