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我想问一下重庆鲜面条的配方比例

发表时间：2024-10-26 11:44:51 来源：网友投稿

重庆鲜面条的配方如下：面粉500克，水250克，盐5克，酵母5克。将面粉和酵母混合均匀，逐渐加入水，边加边揉至面团光滑。加入盐继续揉至面团有弹性。盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀1.5倍。取出面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成圆片，卷起成条状。煮面时水开后下面条，煮至熟透即可。此面条口感劲道，汤汁鲜美，是重庆地区非常受欢迎的传统面食。

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