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重庆鲜面条和面配方

发表时间：2024-10-26 11:44:51 来源：网友投稿

重庆鲜面条的配方如下：首先准备500克高筋面粉，加入适量盐，倒入约250毫升温水，边倒边搅拌，形成絮状物。接着将面絮揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。将醒发好的面团再次揉至表面光滑，分割成小剂子，擀成圆片，铺上肉末、葱花、酱料等调料，卷起切成小段。最后将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，加入调料拌匀。这样制作出的重庆鲜面条口感劲道，汤汁鲜美，适合搭配各种酱料食用。

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