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卤肉的八大香料

发表时间：2024-10-26 11:53:55 来源：网友投稿

卤肉的八大香料包括：八角、桂皮、丁香、小茴香、香叶、白芷、三奈、草果。八角有独特的甜香，桂皮香气浓郁，丁香香气浓烈，小茴香香气独特，香叶香气持久，白芷香气浓郁，三奈香气独特，草果香气浓郁。这些香料不仅能去腥增香，还能使卤肉更加鲜美可口。卤肉时将这八大香料与酱油、料酒、冰糖、姜片等调料一起放入锅中，小火慢炖，使肉质更加入味，香气四溢。

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