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自选麻辣烫调料配方

发表时间：2024-10-26 11:56:28 来源：网友投稿

麻辣烫调料配方如下：

花椒油：取适量花椒，炒香后捞出，用油泡制。

麻椒粉：将麻椒炒香，磨成粉末。

辣椒粉：选择新鲜辣椒，晒干磨成粉。

豆瓣酱：选用四川豆瓣酱，炒香备用。

生抽、老抽：各取适量，调色增香。

蒜末、姜末：炒香备用。

醋、糖：适量，平衡口感。

香油、香菜：适量，提香增味。

具体操作：先将蒜末、姜末炒香，加入豆瓣酱、麻椒粉、辣椒粉炒香。然后加入生抽、老抽、花椒油、醋、糖，最后加入香菜、香油调味。这样调配出的麻辣烫调料，既麻又辣，口感丰富。

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