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铁板豆腐是用的什么豆腐

发表时间：2024-10-26 12:10:58 来源：网友投稿

铁板豆腐所使用的豆腐通常是嫩豆腐，也称为南豆腐或者软豆腐。嫩豆腐质地细腻、软滑，水分含量较高，适合用来煎炒或煎制。嫩豆腐的蛋白质含量丰富，口感嫩滑，不易破碎，非常适合用来制作铁板豆腐这道菜。在煎制过程中，嫩豆腐可以吸收调味料的味道，同时表面形成金黄酥脆的口感，十分美味。所以铁板豆腐所使用的豆腐种类是嫩豆腐。

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