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苏式面汤怎么调

发表时间：2024-10-26 12:14:26 来源：网友投稿

苏式面汤又称苏州面汤，是一道典型的江南风味面食。首先准备一锅清水，加入适量的盐，大火烧开后放入面条煮至熟透。接着将煮好的面条捞出，放入面碗中备用。在锅中加入适量的鸡骨或猪骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。待汤底熬至浓稠，加入姜片、葱段、料酒等调味料，继续熬煮。最后将熬好的汤底倒入面碗中，撒上葱花、香菜等点缀即可。苏式面汤的关键在于汤底，选用鸡骨或猪骨熬制，加入多种调味料，使汤底鲜美浓郁。面条煮至软硬适中，口感更佳。

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