做蛋糕用生可可粉还是熟可可粉好
发表时间：2024-10-26 12:51:33
来源：网友投稿
在制作蛋糕时，生可可粉和熟可可粉各有特点。生可可粉是从可可豆中直接提取，含有天然油脂和抗氧化成分，但口感较为涩，不易溶解，可能会影响蛋糕的口感和质地。熟可可粉则是经过烘烤处理，去除了部分油脂和酸味，口感更佳，更易于与其它食材混合，使蛋糕色泽更加鲜艳，味道更加香醇。所以根据个人口味和需求选择。如果追求浓郁的口感和抗氧化效果，可以选择生可可粉；如果喜欢顺滑的口感和更佳的混合性，则推荐使用熟可可粉。
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