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喝酒鹅肝怎么做

发表时间：2024-10-26 13:39:02 来源：网友投稿

喝酒鹅肝是一道以鹅肝为主要食材的法国传统菜肴。首先将鹅肝洗净，用厨房纸巾吸去多余水分。接着将鹅肝切成薄片，放入平底锅中，加入少量橄榄油，用中火煎至表面微金黄。同时取一个小锅，倒入适量的白兰地或白酒，点燃后迅速将火焰熄灭，让酒香挥发。将煎好的鹅肝从锅中取出，摆放在盘子上。最后将点燃的白兰地倒入锅中，迅速搅拌产生火焰，然后迅速将火焰熄灭，将酒精燃烧后的香气浇在鹅肝上即可。这样一道香气扑鼻、口感细腻的喝酒鹅肝就做好了。记得鹅肝煎制时间不宜过长，以免过于干硬。

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