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水晶凉皮的凉拌方法

发表时间:2024-10-26 13:51:04 来源:网友投稿

水晶凉皮的制作方法如下:先将糯米粉和玉米淀粉按1:1的比例混合,加入适量的水和盐,搅拌均匀后揉成面团,然后反复揉搓至面团光滑。将面团放入蒸锅中蒸约15分钟,取出后晾凉,切成条状。将切好的凉皮条放入沸水中焯水,捞出后过凉水,沥干水分。准备蒜泥、醋、辣椒油、芝麻酱、生抽、香醋、盐、鸡精等调料,混合搅拌均匀成调味汁。将凉皮条放入盘中,淋上调味汁,撒上葱花、香菜、花生碎等配料,拌匀即可食用。制作时注意火候,确保凉皮熟透且口感爽滑。

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