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宜良烤鸭脆皮水放什么又脆又好看

发表时间：2024-10-26 14:03:47 来源：网友投稿

宜良烤鸭脆皮水的制作关键在于选用优质食材和掌握好烹饪技巧。首先选用新鲜的鸭皮，清洗干净后用盐、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料均匀涂抹，腌制1小时以上。接着将腌制好的鸭皮用开水焯一下，去除多余油脂。然后将焯好水的鸭皮放入冷水中浸泡，使鸭皮更加紧致。最后将浸泡好的鸭皮放入脆皮水，脆皮水主要成分有麦芽糖、白醋、蜂蜜、清水等，比例为麦芽糖：白醋：蜂蜜：清水=1：1：1：10。将鸭皮在脆皮水中浸泡约30分钟，使其充分吸收水分和糖分。取出鸭皮用热风枪或烤箱将鸭皮烤至金黄色，即可得到既脆又好看的宜良烤鸭脆皮。

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