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什么酒曲做米酒又甜又香又醇

发表时间：2024-10-26 14:09:31 来源：网友投稿

制作米酒时常用的酒曲是麦曲和红曲。麦曲以其特有的甜味和香气著称，能够为米酒带来独特的口感和风味。红曲则富含酵母，有助于米酒的发酵和色泽的形成。将这两种酒曲按一定比例混合使用，可以使米酒既甜又香又醇。在制作过程中，还需要注意米的选择、泡米的时间、控温发酵等细节，以确保酒曲能够充分发酵，让米酒的口感更加完美。发酵时间不宜过长，以免酒味过于浓烈。通过以上方法，制作出的米酒将兼具甜、香、醇的特点。

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